Témoignages de winetour et séjour à Bordeaux
Avec les mots de mes clients,
découvrez ma vision de l’oenotourisme
« Chère Mathilde,
Nous avons vécu un week-end prolongé très riche en expériences avec vous dans et autour de Bordeaux. Etant donné que nous parlons de winetour, je vais analyser votre prestation comme un critique du vin à la Yuri:
– à l’œil: Après une excellente introduction théorique, vous nous avez fait connaitre les chateaux les plus connus de la Rive Gauche par un « temps de rêve ». C’était pour nous extrêmement intéressant de vivre personnellement les origines de notre collection de vin ainsi que le beau paysage de votre famille. Un grand merci ici pour l’organisation à très court terme de la visite à Chateau Margaux. Celle-ci était depuis toujours notre rêve. 100/100 points.
– Au nez: Nous avons pu déguster environs 20 vins différents pendant notre séjour. A travers nos visites de chateaux combinées avec la dégustation horizontale, que vous avez organisé, nous avons approfondi nos connaissances sur la différence entre les terroirs et entre les millésimes. En plus c’était pour nous une expérience particulièrement intéressante d’avoir une vue approfondie du business et de la « dynastie » du vin à Bordeaux. 100/100 points.
– En bouche: à coté du vin nous avons eu l’occasion, par vos recommandations, d’essayer quelques restaurants. Nous souhaitons ici en nommer quelques uns: Chateau d’Agassac et Le Bordeaux brasserie de Gordon Ramsay. Le déjeuner au Chateau d’Agassac était parfait à tous points de vus (le lieu, l’ambiance, le service, le déjeuner&vins et bien sur votre compagnie). 100/100 points.
Nous devons cependant quand-même retirer un point: notre séjour était trop court; il c’est envolé trop vite! C’est certain que nous revenons pour visiter avec vous la Rive Droite. Merci de nous avoir si bien guidé. »
Yuri et Yvonne d’Allemagne
« Chère Mathilde,
Nous repensons tous avec grande joie à notre journée dans le Médoc, où vous nous avez fait vivre une aventure exceptionnelle, le tout dans une atmosphère sympathique, autant de coté œnologique que gastronomique. Tout simplement, une SUPERBE journée !
Si l’on me demande conseil pour faire un winetour dans la région de Bordeaux, je vous recommanderai avec plaisir ! »
Kari, Harald, Inger, Rolf, Kirsten, Oddvar, Tone et Herman de Norvège
« Cela fait déjà un moment que j’ai visité Bordeaux, mais je voudrais vraiment vous recommander Mathilde Pfeiffer pour faire un winetour sur Bordeaux.
Dès le début, nous avons rencontré une femme merveilleuse qui a fait de notre voyage quelque chose de spécial et nous a introduit dans la production du vin avec de superbes chateaux et des contacts personnels. Les restaurants étaient tous exceptionnels, du plus simple à l’étoilé !
Je n’ose plus faire de winetour ailleurs tant celui de Mathilde était fabuleux. »
Heidi, Josef, Vera et Barend d’Allemagne
« Chère Mathilde,
Mes amis et moi avions pourtant fait beaucoup de winetours dans le monde auparavant. Pour celui-ci, nous avons été unanimes : C’est la première fois que nous avons une guide si sympathique, compétente et cultivée que vous. Non seulement nous avons vu tous les châteaux que nous avions prévus de visiter mais nous avons également reçu de nombreuses informations historiques et culturelles dans un allemand parfait.
Même si nous avons fait notre winetour à cheval sur un jour férié, nous avons été accueillis avec autant d’égards lors de nos visites que pour une journée normale. Nos déjeuners ont été parfaitement organisés, une fois dans un petit restaurant de village, l’autre fois dans un château. J’ai bien sûr conçu le programme du winetour avec vous, aidé par vos conseils et recommandations. L’idée d’avoir un jour sur la rive gauche et un autre sur la rive droite a été merveilleuse. Les dégustations étaient parfaites. Les informations que vous avez partagées étaient complètes : les terroirs, l’histoire, les châteaux. Vous connaissiez jusqu’au plus petit détail de Canon La Gaffelière et la Mondotte.
Nous n’avons passé que deux jours entiers à vos côtés mais ils ont été si complets que nous n’aurions pas pu avoir mieux dans le temps que nous avions. Ce fantastique séjour reste gravé dans nos mémoires à tous »
Yusuf, Ozaan, Friedemann, Wolfgang, Hermann, Andreas, Gerhard et Manfred d’Allemagne
“Pour des fils de vignerons suisses, c’est un privilège que d’avoir pu visiter le vignoble bordelais en compagnie d’une véritable professionnelle de la vigne et du vin.
Mathilde nous a accompagné au travers des châteaux et des appellations avec ses commentaires très pointus. Issue d’une famille représentative du monde viticole bordelais, Mathilde s’exprime avec passion sur un monde qu’elle connaît parfaitement. C’est une vraie différence pour une visite à Bordeaux.
Elle nous a convaincu : c’est certain, on reviendra!”
Petra, Elisabeth, Daniel et Jean-Daniel de Suisse
“Nous avons passé un agréable séjour à Bordeaux grâce à Mathilde.
Elle nous a fait visiter les vignes de Pomerol, le village de Saint-Emilion ainsi que la ville de Bordeaux. Lorsque nous sommes partis en escapade en bord de mer, elle nous a fait découvrir un village pittoresque de pêcheurs. Nous avons beaucoup apprécié que Mathilde rende le séjour intéressant pour nous mais aussi pour nos enfants.
Nous vous recommandons vivement Mathilde comme guide pour découvrir Bordeaux et ses alentours ».
Kristina et Anders du Danemark
«Chère Mathilde, Chers amis,
Merci pour une semaine fabuleuse, riche et intéressante. Et qu’est-ce qu’il était bien notre tour avec Mathilde, dans les deux régions les plus intéressantes, le Médoc et Pomerol/Saint-Emilion, avec une vue exceptionnellement approfondie des conditions, des procès et des beaux endroits. Une expérience inoubliable. »
Klaus du Danemark
« Je me joins à Klaus à 100%. C’était une belle expérience de rencontrer les winemaker très savants et de visiter leurs chais. Je suis très impressionné. Ceci n’aurait pas été possible sans Mathilde pour nous ouvrir les portes ! C’était pour moi particulièrement une joie de pouvoir expérimenter la langue et culture française au niveau du chai et dans les petits villages comme par exemple Cadillac et Bergerac. Merci à tous pour un winetour réussi. »
Evy et Marcel du Danemark
« Merci pour vos efforts, Mathilde, comme guide pour nous. C’était vraiment une bonne décision d’avoir votre aide pour rentrer dans les 5 endroits, qui avaient tous quelque chose d’unique à nous apporter. Dimanche nous étions dans Bordeaux et avons terminés par une visite à la ”Cité du Vin”, avec un test de dégustation, ou nous nous sommes tous fait avoir par deux vins blancs, qui s’avéraient être les mêmes, juste que l’un d’entre eux avait été coloré en rouge. Nous avions comme prévu déjeunés au ”Bistrot des Quinconces”, que nous recommandons vivement. Je dois dire que je suis toujours fan des vins de Pomerol, et je ne le suis pas moins après ce tour, mais que l’on a par fois 10.000 pieds de vignes par hectare de terre était vraiment une surprise à laquelle je ne m’avais pas attendue. »
Bente et Carl-Henrik du Danemark
« Merci pour les deux beaux jours avec vous et pour toutes les photos. C’était un plaisir de visiter les nombreux châteaux, leurs chais et d’avoir l’explication de presque tout par les winemaker, propriétaires ou maitres de chais. Nous sommes tous d’accord, que nous avons eu une belle semaine pleine de bons moments à Bordeaux. »
Torkild du Danemark