Appellationerne omkring Bordeaux
Médoc
Stedet for de legendariske Grand Cru Classé 1855, Cru Bourgeois chateaux, store slotte og vingårde, flotte kældre og pragtfulde vine. Hvis man vil, kan man selvfølgelig også her se små vin chateaux og -gårde.
I Médoc finder du de kendte appellationer Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Moulis samt Haut-Médoc og Médoc. Oplev forskellen mellem disse vindyrkningsområder og deres endeløse vinmarker på vinruten “Route des Chateaux”.
Det er her Cabernet Sauvignon druen er konge, på den stenfyldte, grusede jord dannet i slutningen af sidste istid, som dræner jorden og lader denne druesort modne perfekt. Sammensat med især Merlot, giver den os en pragtfuld, struktureret, aromatisk og harmonisk vin, som på den rigtige jord og mikroklima kan holde i århundreder.
©Marlene Award
©Marlene Award
Médoc
Stedet for de legendariske Grand Cru Classé 1855, Cru Bourgeois chateaux, store slotte og vingårde, flotte kældre og pragtfulde vine. Hvis man vil, kan man selvfølgelig også her se små vin chateaux og -gårde.
I Médoc finder du de kendte appellationer Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Moulis samt Haut-Médoc og Médoc. Oplev forskellen mellem disse vindyrkningsområder og deres endeløse vinmarker på vinruten “Route des Chateaux”.
Det er her Cabernet Sauvignon druen er konge, på den stenfyldte, grusede jord dannet i slutningen af sidste istid, som dræner jorden og lader denne druesort modne perfekt. Sammensat med især Merlot, giver den os en pragtfuld, struktureret, aromatisk og harmonisk vin, som på den rigtige jord og mikroklima kan holde i århundreder.
Saint-Emilion
Romantisk og bakket, lige så kendt for sin landsby som for sin vin (begge er en del af UNESCOs Verdenskulturarv), ligger Saint-Emilion på ”højre bred”, østligt for Bordeaux, hvor vinene er hovedsagligt sammensat af Merlot og Cabernet Franc.
Her er meget varierede jordtyper : kalkbund med lerlag rundt om selve landsbyen og ellers stengrus, ler, sand eller en blanding….
Både Grand Cru Classé som de mindre kendte chateaux er normalt mindre end i Médoc, men laver en lige så delikat vin med egen stil, pragtfuld aroma og stor elegance.
Middelalder landsbyen Saint-Emilion, med sin lille plads i centrum, er klart et besøg værd. Her kan du se Europas største monolitkirke (kirke hugget ud i klippen) og dens underjordiske katakomber samt utallige restauranter, små forretninger og smage de berømte makroner, som er lavet efter en opskrift fra 1620.
Saint-Emilion
Romantisk og bakket, lige så kendt for sin landsby som for sin vin (begge er en del af UNESCOs Verdenskulturarv), ligger Saint-Emilion på ”højre bred”, østligt for Bordeaux, hvor vinene er hovedsagligt sammensat af Merlot og Cabernet Franc.
Her er meget varierede jordtyper : kalkbund med lerlag rundt om selve landsbyen og ellers stengrus, ler, sand eller en blanding….
Både Grand Cru Classé som de mindre kendte chateaux er normalt mindre end i Médoc, men laver en lige så delikat vin med egen stil, pragtfuld aroma og stor elegance.
Middelalder landsbyen Saint-Emilion, med sin lille plads i centrum, er klart et besøg værd. Her kan du se Europas største monolitkirke (kirke hugget ud i klippen) og dens underjordiske katakomber samt utallige restauranter, små forretninger og smage de berømte makroner, som er lavet efter en opskrift fra 1620.
Pomerol
I denne lille appellation på ca. 800 ha, som ligger lige ved siden af Saint-Emilion, finder du stor vin med udtryk som er forskellig fra sin nabo. Herfra kommer den kendte chateau Petrus og mange andre pragtfulde vine.
Vinene her er nogle gange lavet på 100% Merlot, som takket være sin lerbund med jernårer og sit mikroklima finder de perfekte betingelser for at modnes rigtigt. Vinene bliver både aromatiske, runde og får en silkeagtig konsistens.
En vintur i Pomerol kan med fordel kombineres med naboen Saint-Emilion.
Pomerol
I denne lille appellation på ca. 800 ha, som ligger lige ved siden af Saint-Emilion, finder du stor vin med udtryk som er forskellig fra sin nabo. Herfra kommer den kendte chateau Petrus og mange andre pragtfulde vine.
Vinene her er nogle gange lavet på 100% Merlot, som takket være sin lerbund med jernårer og sit mikroklima finder de perfekte betingelser for at modnes rigtigt. Vinene bliver både aromatiske, runde og får en silkeagtig konsistens.
En vintur i Pomerol kan med fordel kombineres med naboen Saint-Emilion.
Graves / Pessac-Léognan
En vintur til Graves syd for Bordeaux bringer dig til “Bordeaux-vinens vugge”. Nogle chateaux stammer fra middelalderen og det specielle ved denne appellation : de producerer samme sted både pragtfulde rød- og hvidvine. Jorbunden er grus, som har givet navn til appellationen (Graves er det franske ord for grus).
Pessac-Léognan er en under-appellation i Graves hvori alle de klassificerede vine, Grand Cru Classé de Graves, befinder sig, inklusiv det berømte Chateau Haut-Brion, som samtidigt med at være Grand Cru Classé de Graves også er 1. Grand Cru Classé 1855.
Helt specielt for denne appellation er også at nogle chateaux og deres vinmarker befinder sig midt mellem byhuse i Bordeaux!
Graves / Pessac-Léognan
En vintur til Graves syd for Bordeaux bringer dig til “Bordeaux-vinens vugge”. Nogle chateaux stammer fra middelalderen og det specielle ved denne appellation : de producerer samme sted både pragtfulde rød- og hvidvine. Jorbunden er grus, som har givet navn til appellationen (Graves er det franske ord for grus).
Pessac-Léognan er en under-appellation i Graves hvori alle de klassificerede vine, Grand Cru Classé de Graves, befinder sig, inklusiv det berømte Chateau Haut-Brion, som samtidigt med at være Grand Cru Classé de Graves også er 1. Grand Cru Classé 1855.
Helt specielt for denne appellation er også at nogle chateaux og deres vinmarker befinder sig midt mellem byhuse i Bordeaux!
Sauternes
Sauternes, en sød vin med et gyldent skær som en solstråle. Det er fascinerende at se hvordan man producerer denne vin så den får den rigtige balance mellem syre, sukker og komplekse aromaer af for eksempel citrus og eksotiske frugter, for man skulle ikke tro det, men man producerer her en vin af rådne druer!
Det er en ædel mug (botrytis cinerea), som ikke ødelægger vindruen men udtører den takket være det specielle mikroklima med tåge om morgenen og sol om eftermiddagen.
Sauternes ligger i den sydlige del af Graves appellationen og man kan med fordel kombinere en dag med vintur i Graves/Pessac-Léognan med et besøg af Sauternes.
Sauternes
Sauternes, en sød vin med et gyldent skær som en solstråle. Det er fascinerende at se hvordan man producerer denne vin så den får den rigtige balance mellem syre, sukker og komplekse aromaer af for eksempel citrus og eksotiske frugter, for man skulle ikke tro det, men man producerer her en vin af rådne druer!
Det er en ædel mug (botrytis cinerea), som ikke ødelægger vindruen men udtører den takket være det specielle mikroklima med tåge om morgenen og sol om eftermiddagen.
Sauternes ligger i den sydlige del af Graves appellationen og man kan med fordel kombinere en dag med vintur i Graves/Pessac-Léognan med et besøg af Sauternes.
Andre appellationer
Entre-Deux-Mers’ hvidvine, Côtes de Bourg’s rødvine, Sainte-Croix-du-Mont’s søde vine….
Ønsker du en vintur i andre appellationer i Bordeaux? Der er omtrent 9.000 chateaux i de 65 appellationer omkring Bordeaux at vælge imellem!
Jeg hører gerne, hvad du ønsker at besøge, da alle mine vinture er skræddersyede.
Andre appellationer
Entre-Deux-Mers’ hvidvine, Côtes de Bourg’s rødvine, Sainte-Croix-du-Mont’s søde vine….
Ønsker du en vintur i andre appellationer i Bordeaux? Der er omtrent 9.000 chateaux i de 65 appellationer omkring Bordeaux at vælge imellem!
Jeg hører gerne, hvad du ønsker at besøge, da alle mine vinture er skræddersyede.
Cognac / Armagnac
Cognac : Blot halvanden time nord for Bordeaux finder du denne dejlige by med sin «gudernes elixir » som man også kalder cognac.
Besøg de mest præstigefyldte cognac huse, leg alkimist og bliv Master Blender for en dag når du skaber din egne cognac.
Armagnac : Denne gang to timer syd for Bordeaux kan du opleve armagnac, Frankrigs ældste brændevin i hjertet af Gascogne.
Cognac / Armagnac
Cognac : Blot halvanden time nord for Bordeaux finder du denne dejlige by med sin «gudernes elixir » som man også kalder cognac.
Besøg de mest præstigefyldte cognac huse, leg alkimist og bliv Master Blender for en dag når du skaber din egne cognac.
Armagnac : Denne gang to timer syd for Bordeaux kan du opleve armagnac, Frankrigs ældste brændevin i hjertet af Gascogne.