De la visite à la la dégustation
Les portes du château s’ouvrent à vous.
Le domaine vous accueille
dans son château, ses vignes et son chai.
Découverte du domaine
La visite d’une propriété peut être différente à chaque fois : visite des vignes, explication sur la vinification, les cépages, la particularité du château, visite du chai… En fonction du moment de votre arrivée, vous pourrez expérimenter le travail des vignes et du chai de la saison. Dans tous les cas, on vous propose de déguster le vin de la propriété.
Du plus grand cru classé ou plus petit vigneron – avec plus de 9.000 châteaux autour de Bordeaux, le choix se fait en accord avec vos gouts et vos envies. De plus, on peut tout à fait envisager, si vous le souhaitez, de créer une visite ou un winetour sur une thématique choisie (terroirs, histoire, architecture, arts…)
Découverte du domaine
La visite d’une propriété peut être différente à chaque fois : visite des vignes, explication sur la vinification, les cépages, la particularité du château, visite du chai… En fonction du moment de votre arrivée, vous pourrez expérimenter le travail des vignes et du chai de la saison. Dans tous les cas, on vous propose de déguster le vin de la propriété.
Du plus grand cru classé ou plus petit vigneron – avec plus de 9.000 châteaux autour de Bordeaux, le choix se fait en accord avec vos gouts et vos envies. De plus, on peut tout à fait envisager, si vous le souhaitez, de créer une visite ou un winetour sur une thématique choisie (terroirs, histoire, architecture, arts…)
Echanges & Recontres
Visiter un château est aussi une expérience humaine, l’occasion de rencontrer les professionnels passionnés de la propriété. Vous pouvez rencontrer le propriétaire, le maitre de chai, les équipes du château au cours de la visite.
L’univers du vin ne se limitant aux châteaux, prenez aussi le temps de découvrir les métiers autour du vin. Etant donné que les barriques influent beaucoup sur le goût du vin, une visite chez un tonnelier pourrait enrichir votre winetour. De même, il possible de rencontrer un négociant en vins ou un autre métier du secteur viticole.
Echanges & Recontres
Visiter un château est aussi une expérience humaine, l’occasion de rencontrer les professionnels passionnés de la propriété. Vous pouvez rencontrer le propriétaire, le maitre de chai, les équipes du château au cours de la visite.
L’univers du vin ne se limitant aux châteaux, prenez aussi le temps de découvrir les métiers autour du vin. Etant donné que les barriques influent beaucoup sur le goût du vin, une visite chez un tonnelier pourrait enrichir votre winetour. De même, il possible de rencontrer un négociant en vins ou un autre métier du secteur viticole.
Dégustations & Ateliers
Chaque visite se termine par une dégustation à la propriété. Cependant, je peux aussi organiser une dégustation en dehors du château dans le lieu de votre choix.
Selon les saisons, vous pourrez déguster le vin à différentes étapes de sa création : de bons raisins murs dans les vignes, directement depuis la cuve (en jus de raisin, en fermentation ou vin fini), depuis la barrique ou en primeur.
Pour affiner vos connaissances, demandez une dégustation à thème : la différence entre les cépages et les terroirs, une dégustation horizontale (différents terroirs/même millésime) ou verticale (même château/différents millésimes), une dégustation de différentes sortes de barriques (l’influence du bois sur le vin)…
Je peux vous proposer de créer votre propre vin lors d’un atelier d’assemblage ou de croiser votre dégustation de vins avec un autre type de produit gastronomique (fromage et vin, chocolat et vin, caviar et vin…)
Dégustations & Ateliers
Chaque visite se termine par une dégustation à la propriété. Cependant, je peux aussi organiser une dégustation en dehors du château dans le lieu de votre choix.
Selon les saisons, vous pourrez déguster le vin à différentes étapes de sa création : de bons raisins murs dans les vignes, directement depuis la cuve (en jus de raisin, en fermentation ou vin fini), depuis la barrique ou en primeur.
Pour affiner vos connaissances, demandez une dégustation à thème : la différence entre les cépages et les terroirs, une dégustation horizontale (différents terroirs/même millésime) ou verticale (même château/différents millésimes), une dégustation de différentes sortes de barriques (l’influence du bois sur le vin)…
Je peux vous proposer de créer votre propre vin lors d’un atelier d’assemblage ou de croiser votre dégustation de vins avec un autre type de produit gastronomique (fromage et vin, chocolat et vin, caviar et vin…)
Repas au château
Profitez de la beauté du cadre en prolongeant votre visite au château par un repas privé.
Choisissez votre ambiance. Pour un repas champêtre, quoi de mieux qu’un pique-nique en face des vignes, ou qu’une table dressée dans le parc du château. Vous gouterez ma sélection de bons produits régionaux.
Si vous souhaitez expérimenter la vie de château, je peux organiser un repas dans une salle de réception ou dans la salle à manger privée. Je vous propose un menu accords mets et vins inoubliable.
Et pour un repas insolite, les cuisines d’un château fort médiéval peuvent vous accueillir avec leurs propriétaires. Vous y partagerez de bonnes grillades cuites au feu de cheminée.
Credit © Musée des Arts décoratifs de Bordeaux
Credit © Musée des Arts décoratifs de Bordeaux
Repas au château
Profitez de la beauté du cadre en prolongeant votre visite au château par un repas privé.
Choisissez votre ambiance. Pour un repas champêtre, quoi de mieux qu’un pique-nique en face des vignes, ou qu’une table dressée dans le parc du château. Vous gouterez ma sélection de bons produits régionaux.
Si vous souhaitez expérimenter la vie de château, je peux organiser un repas dans une salle de réception ou dans la salle à manger privée. Je vous propose un menu accords mets et vins inoubliable.
Et pour un repas insolite, les cuisines d’un château fort médiéval peuvent vous accueillir avec leurs propriétaires. Vous y partagerez de bonnes grillades cuites au feu de cheminée.
Votre Winetour à Bordeaux
Vivez de belles excursions à moins d’une heure de Bordeaux dans presque toutes directions géographiques. Mathilde Pfeiffer vous guide entre les vignes et les châteaux et partage avec vous toutes ces connaissances, autour des visites et des dégustations. Sur 60 appellations autour de Bordeaux vous trouverez près de 110.000 ha de vignes avec environs 10.000 châteaux, assez pour vous immerger dans la culture, l’histoire et la vie dans les territoires visités.
L’idéal est de visiter 2 à 3 châteaux par jour mais ce nombre peut être modulé selon vos envies. Mathilde Pfeiffer vous aide à choisir les domaines à découvrir grâce à sa connaissance de la région.
Votre Winetour à Bordeaux
Vivez de belles excursions à moins d’une heure de Bordeaux dans presque toutes directions géographiques. Mathilde Pfeiffer vous guide entre les vignes et les châteaux et partage avec vous toutes ces connaissances, autour des visites et des dégustations. Sur 60 appellations autour de Bordeaux vous trouverez près de 110.000 ha de vignes avec environs 10.000 châteaux, assez pour vous immerger dans la culture, l’histoire et la vie dans les territoires visités.
L’idéal est de visiter 2 à 3 châteaux par jour mais ce nombre peut être modulé selon vos envies. Mathilde Pfeiffer vous aide à choisir les domaines à découvrir grâce à sa connaissance de la région.
Exemple d’une journée winetour autour de Bordeaux
9h00 : Accueil à votre hébergement par votre guide, Mathilde Pfeiffer
10h00 : Visite d’un premier château : vignes, château, chai. (1h à 2h)
Découverte de la fabrication du vin de la vigne à la bouteille et le lieu d’élevage du vin.
Dégustation des vins de la propriété
12h30 : Déjeuner dans un restaurant sur la place d’un petit village pittoresque
14h30 : Visite d’un deuxième château d’une autre appellation. (1h à 2h)
Tour dans les vignes pour comprendre les spécificités du vignoble et les différents cépages de l’appellation.
Visite des chais. Dégustation pour découvrir les arômes de l’appellation choisie.
16h30 : Visite d’un troisième château d’une troisième appellation. (1h à 2h)
Dégustation pour avoir une vue élargie de la différence entre de grands terroirs.
18h30 : Retour à votre hébergement en passant par des lieux et châteaux incontournables.
En fonction de la saison des visites, vous pourrez accroitre vos connaissances sur le travail dans la vigne et le chai et peut être avoir une idée du prochain millésime. Pour rythmer votre winetour, Mathilde Pfeiffer peut vous proposer des activités de loisirs : mer, patrimoine, sport, détente, gastronomie, shopping….
Après avoir vécu ce beau séjour, riche de découvertes, de connaissances et de culture, vous rentrerez avec de beaux souvenirs de la région viticole de Bordeaux et vous pourrez dire « Veni Vidi Vinum », « je suis venu, j’ai vu, le vin ».